Высокая Украинская кухня ресторана – это рецепты XVIII - XIX веков в сочетании с новейшими технологиями современного кулинарного искусства. Шеф-повар, художник и перфекционист, возрождает традиции высокой гастрономии, но не без смелой импровизации. К примеру, здешняя десертная карта насчитывает более дюжины авторских шедевров. Вы изумитесь эффектной подаче блюд-фламбе и, конечно, оцените знаменитый "Медовичокъ".
Шеф рекомендует отведать утиную печень в одной из трех аппетитных вариаций: фуэте, пате или телятина с золоченной утиной печенью, свинину на косточке а ля натурель, каре ягненка и, конечно, отборную севрюжью икорочку.

Чем гордятся сомелье "Особняка":

• Уникальное собрание дессертных белых вин Австрии (регион Бургерлянд);
• Самая большая коллекция Австралийских вин в Киеве;
• Самое редкое аргентинское вино – Caro;
• Калифорнийские вина Opus One, Dominus;
• Роскошный выбор Итальянских супертосканских вин. Внушительная линейка Barollo (Gaja, Bruno Giacosa, Clerico, Paolo Scavino), и Brunello di Montalcino (Gaja, Antinori, Banfi, Frescobaldi);
• Коллекция вин Richebourg (DRC);
• Жемчужина коллекции - Petrus 1990, 1993, 1995, 1996;
• Знаменитая пятерка французских шато – Мутон, Лафит, Латур, О'Брион, Икем;
• Два десятка Шабли на любой вкус.