Лучшие в Киеве хачапури и шашлыки. По признанию друзей "Мимино" – аджарский хачапури – не имеет аналогов в столице. Шеф-повар мастерски адаптировал национальную грузинскую кухню под вкус украинских любителей кавказского колорита. Настоящие грузинские специи, сыры Сулугуни, Имеретинский, Гуда и соусы: алычовый Ткемали, гранатовый Наршараб, Орехово-чесночный и острая Аджика – расскажут о синем небе, которое становится ближе в горах Кавказа. Молочного поросенка "Гочи" здесь приготовят как в Телави.
Кофе по-грузински здесь подают с "Чурчхелой" (грецкие орехи в меду и виноградном соке) и "Самотхе" (чернослив с начинкой из орехов, меда и лимонного сока). Рекомендуем попробовать фирменный "Ореховый торт".

Сказание о настоящих тостах:
Слушай, дорогой, раз сел за стол, так не обижай, а слушай, пожалуйста, да? Лобио и сациви, тархун и боржоми, Саперави, и Цинандали – тамаде, однако, начинать пора. И да не опустеет твой бокал, пока звучат тосты, достойные того, чтобы слушали их твои внуки из уст твоих детей.

Тост первый (горячий хлеб шотипури, сулугуни, зелень, алычевый соус ткемали, бокал Цинандали):
Давно это было… 8 раз сходил снег с вершин седого Кавказа, чтобы войти в горные реки, быстрые. 8 лет назад "Мимино" поселился в сердце Подола. Щедрым и гостеприимным стал его дом, каким и есть дом настоящего грузина. Беседки вьющегося винограда и пылающий камин, витражи и гобелены, словно вытканные самим Нико Пиросмани…

Тост второй (острый харчо с шафраном, хачапури аджарский, долма в виноградных листьях, кувшин Напареули):
В Грузии, в прохладных марани, стоят глиняные кувшины с молодым вином из лозы Саперави. Небесная птица с мотором, которую умники называют самолетом, поднимает кувшины высоко над землей и доносит их по воздуху до гостей, а те уже поднимают первые бокалы вина за "Мимино", а шеф-повар уже снимает с мангала сочный шашлык и ребра молодого барашка.  

Тост третий (люля кебаб и гранатовый наршараб, осетрина на вертеле и ножка ягненка, запеченная с травами, лучшая чача из Грузии):
Собирает "Мимино" застолья на три своих верхних зала и на один нижний (до 70 джигитов сразу, вах!). Как увидят гостей музыканты, так звучит-льется "Чито-грито" или "Сулико", а игрушки шайтана – телевизоры – любимые фильмы показывают, а Ларисы Ивановны спешат с чачей к столам дорогих гостей.