Лучшие рестораны мира. Каталог Best Restaurants
|
ZALACAIN |
Alvarez de Baena, 4; tel.: 91 561 4840; fax: 91 561 4732
Zalacain мог быть шикарной виллой в жилом микрорайоне Мадрида, а стал известным рестораном с отличной репутацией. Интерьер выдержан в насыщенных абрикосовых тонах. Удобное расположение столиков. Шеф Бенджамин Урдиаин предлагает баскскую и высокую кухню с множеством интересных блюд. Попробуйте устриц в портвейне, лангустинов с артишоками, палтуса с белыми грибами и свиные ножки, начиненные мясом ягненка. Отличная винная карта.
|
PRINCIPE DE VIANA |
Manuel de Falla, 5; tel.: 91 457 1549; fax: 91 457 5283
Этим отличным рестораном управляют Хезус Ойарбиде и его сын Хавьер. В меню – баскская и наварская кухни. Официантки одеты в традиционные костюмы – платья с передниками и кружевными воротничками. Как везде в Испании, в меню здесь преобладают рыбные блюда. Отведайте соленую треску с чесноком и рыбуангела в вине и оливковой эмульсии. Отличный винный погреб, основной акцент сделан на винах La Rioja.
|
JOCKEY |
Amador de los Rios, 6; tel.: 91 319 2435; fax: 91 319 2435
Jockey – ресторан высочайшего уровня. Это заведение в классическом стиле, очень популярное среди деловых кругов Мадрида. Ресторану уже 56 лет, несколько лет назад он был полностью отремонтирован. Здесь чувствуется клубная атмосфера – на стенах портреты всадников, панели из красного дерева, сиденья, обитые зеленым сукном. В меню много блюд, популярных в Мадриде, есть хорошее дегустационное меню.
|
HORCHER |
Alfonso, XII-6; tel.: 91 522 0731; fax: 91 523 3490
Ресторан расположен в роскошном особняке на краю парка Retiro: и еда, и обслуживание отвечают наивысшим стандартам. Готовит здесь Густаво Хорчер, его блюда можно охарактеризовать как центральноевропейскую высокую кухню. В сезон вам предложат фирменные блюда из дичи: оленину, дикую утку, мясо кабана.
|
CASA LUCIO |
Cava Baja, 35; tel.: 91 365 3252; fax: 91 366 4866
Casa Lucio – идеальное место для тех, кто хочет попробовать типичную кастильскую кухню в исполнении шефа Аурелио Кальдерона. Ресторан находится неподалеку от Plaza Mayor, людной центральной части Мадрида. Это очень модное место, говорят, что сам король Хуан Карлос любит здесь обедать. Кастильскую кухню не назовешь слишком изысканной, примером кастильского блюда может служить рубец помадридски с густым томатным соусом и чесноком.
|
LA BROCHE |
Miguel Angel, 29-31; tel. & fax: 91 399 3778
Молодого, но очень известного шефповара этого ресторана зовут Сержи Ариола. Его учителем был Ферран Адриа из El Bulli – самый знаменитый испанский шеф на сегодняшний день. Вы получите огромное удовольствие от кухни La Broche, обязательно закажите сибас с луком, вымоченным в соусе карри, пирог с утиной печенью в оливковом масле или простое блюдо – маринованные сардины с селедочной икрой и овощи на хлебе с ароматом томатов. Если повезет, вам может достаться столик прямо на кухне, предназначенный для самых любимых гостей.
|
EL BODEGON |
Pinar, 15; tel.: 91 562 31 37; fax: 91 562 9725
Если вы хотите попробовать классическую баскскую кухню в традиционном интерьере, это место для вас. Шефповара Хиларио Арбелаиц и Хосе Мачадо приготовят для вас отличные блюда местной кухни – попробуйте сибас с морковным соком и шалотовым маслом. Из чудесных десертов можно выбрать карамелизованный ананас и шарик горячего шоколада. Великолепный винный погреб с обширной коллекцией испанских вин. El Bodegon похож на джентльменский клуб – много дубовых панелей и сигарного дыма.
|
EL ASADOR DE ARANDA |
Luis Montono 150; tel.: 1034 954 57 8141
Ресторан находится во дворце, построенном в кастилианском стиле, недалеко от современной достопримечательности Мадрида – двух высоких наклонных башен Кувейтской Инвестиционной Организации.
|
EL AMPARO |
Puigcerda, 8; tel.: 91 431 6456; fax: 91 575 5491
В ресторане три этажа, есть внутренний дворик. Лучше всего зарезервировать столик на верхнем этаже. Здесь представлена баскская кухня известного шефповара Мартина Берасатеги. Попробуйте сибаса с моллюсками, омара с тунцовым муссом и печеного краба с начинкой. Сомелье Луис Мигель порекомендует выбор вина.
|
Версия для печати
|
